レシピログ〜すだちとさんまと〜

こんにちは。

レシピログ、

タイトルから御察しの通り、すだち消化期間です。

すだちとか、柚子とかの薬味系柑橘って袋入りで買っちゃったりすると意識的に勢いよく使っていかないと全く使わず終いで、あっすだちさん…😱😱なんてことになりがちなんですよねー。

今回は旬でお安かった秋刀魚を4匹買ってきまして、すだちを使い切りたいと思います！

「秋刀魚の塩焼き  すだちがけ」

〜材料〜

・秋刀魚

・すだち1つ

・塩

これだけ！

〜手順〜

①秋刀魚を洗います。捌きません、そのまま食べます。

②水気をキッチンペーパーで軽く拭き取ったら全体に塩を振ります。ぱらぱらっと

③グリルにセットして弱火で15分ほど焼きます。火力は家庭によって違うので10分前後で一度様子みてください。

④すだちを半分にカットし、一尾に半かけ分絞りかけてください！

これだけ！

焼き魚はズボラレシピの原点ですーー

焼くだけ！そして結局焼いただけの魚が一番美味しい！気がする！

今日はさんまとすだちで二品目！

「秋刀魚の揚げ焼き  すだちオイルがけ」

〜材料〜

・秋刀魚

・小麦粉 レンゲ2杯(レンゲない人はスプーン4,5杯程度でしょうか

・しお

・すだち

・オリーブオイル

〜手順〜

①秋刀魚を洗い一口大に切ります。

この過程で内臓が出たら出たですし、そのまま食べちゃってもどちらでも。

②秋刀魚に塩を振ります。

③小麦粉を秋刀魚にまぶします。

④多めの油で秋刀魚を揚げ焼きします。

⑤耐熱容器に移し、輪切りにしたすだちを乗せ、上から揚げ油を少しかけます。

完成！！

保存型の耐熱容器に入れておけばそのまま作り置きで保管できます。

お弁当に入れたり、良いと思います◎

シンプルに焼き秋刀魚にすだちをかけるよりもすだちの風味がきちんと秋刀魚に移って美味しいのです◎

ズボラの極み！レシピログ〜すだちパスタ〜

半年ぶり…！

という挨拶はもはや省略します。

今日のレシピ備忘録

わたくし、普段料理本とか見ません。

いえ、見れません。

レシピサイトとか参考に見ることはよくあります。

矛盾してます。

どういうことかというと、

レシピ本やサイトを見たところで、

不精が過ぎて、

レシピ通りに測ったり、材料を買え揃えたり、

きちんと出来た試しがありません。

いつも目分量です。

大さじとか小さじとか、いい歳してよくわかりません。

でも料理は好きです。

食べるのが好きなので、お腹を満たしたい一心で毎日何を作ろうかそればかり考えています。

毎日適当に作ってますが、

適当が何年も続けば勘がついてきて、

それなりに美味しく整います。

ゴールはお店のような料理でなく、

(私が)美味しく食べられればよい、です。

毎日スーパーの特売を基準に食材を買い、

冷蔵庫にあるものの中から食べるものを適当に決めます。

毎日適当なので、

2度と同じ料理を作れません。

今更なんだかそれは勿体無い気がしてきて、

思い付きですが、備忘録として残そうかなと。

ズボラなので見返さない可能性の方が限りなく高いですが。

もし他のズボラな誰かのお目に留まって、参考にしてもらえるようなことがあればいいなとも思います。

本当に適当レシピなので、

スプーン一杯、コップ一杯とか出てきますが、具体的にどれくらい！？

って気になっちゃう方は参考にしないでください。

どんなスプーン一杯でも大丈夫です。

写真とかもつけません。とりあえず今回は。

なぜなら写真撮る発想なく食べてしまったから。

具材は私が使ったものを記しますがたぶん何入れてもどれだけ入れてもいいです。

最初なので代用できそうなもの書きますが、

好きなもの入れて味付けだけ参考にするのも◎です。

大体で作っても美味しくなります、たぶん。

大体の許容の幅が広い人向けです。

では早速一品目！

「すだちクリームパスタ」

〜食材〜

・スパゲティ乾麺

・ウインナー3本(肉ならなんでもいいです

・すだち1個(レモンとかでもいいです、レモン汁でもいいです

・小ねぎ1本分くらい(うちは冷凍ネギ一掴み、長ネギでも玉ねぎでもなんでもいいです

・エリンギ2本(キノコならなんでもいいです

・アンチョビ(これ常備してる家庭多くないと思うのでなくてもよいです、うちはコストコで売ってる瓶アンチョビをストックしてます

・マギーブイヨン(コンソメ的なものならなんでもいいです

・豆乳(牛乳でも可、たまたま豆乳が余ってたので

・しょうゆ

・しお

・胡椒

・パルメザンチーズ

・オリーブオイル(パスタは俄然オリーブオイル！ですが油ならなんでもとりあえずはできます

〜手順〜

①フライパン(ソース用)と鍋(パスタ茹で用)を用意します。フライパンにオリーブオイルを底一杯に注いで火をつけます。鍋には水をたっぷり入れ、塩をスプーン1杯程度入れて火をつけます。(2コンロ以上向け、1コンロなら先に鍋でパスタを茹でておいてください。

②具材を好きな大きさに切ります。(ウインナー、ネギ、すだち、エリンギ、アンチョビ)すだちは種を除いた方が◎

③切った具材をフライパンに入れます。炒めます。この辺りで鍋が沸騰してるので、スパゲティを茹でてください。表記時間通りに茹でるのがいいと思いますが、大体で茹でて固さを確認して微調整でも大丈夫です。あとでソースと一緒に煮るので多少固くても問題ないです。

④フライパンの具材をなんとなく炒めたら豆乳を入れます。たぶんコップ2杯くらいです。私は目分量でなんとなく一皿分？を入れました。

⑤フライパンにブイヨンを一個入れてよくかき混ぜます。

⑥グツグツさせてる間に鍋のスパゲティがあがるので、鍋の火を止め、スパゲティをフライパンに移します。お湯は移さないでください。

⑦フライパンにしょうゆをひとまわしかけます。混ぜます。

⑧お皿にのせて、胡椒とパルメザンチーズをかけて完成です。

味のお好みは塩胡椒やしょうゆで整えてください。

まとめると、

好きな具を切って炒めて豆乳入れてパスタを茹でて具と混ぜてコンソメとしょうゆで味付けする、

以上です。

全行程でおそらく15〜20分。

今回すだちを1個まるまる使いましたが、

個人的感想としてはすだち過多でしたので、

半分くらいにすることをおすすめします。

気になる方は真似してみてください。

また気が向いたらズボラレシピ記事書きます。

ちなみに今回使ったアンチョビですが、

パスタやイタリアン系のものに入れると大体美味しくなります。

そこらのスーパーではあまり売ってないか売っていてもお高いですが、

コストコの瓶はコスパ◎なので、おススメです。

おやすみなさい😴

公園で外遊び🌱

今日はとても暖かかったですね🌞

東京は最高20℃👀

普段出不精なころママですが、

今日はお外で遊ばねばならない…！

との思いに駆られ、

近くの大きな都立公園へ⛲️

ころちゃんも暖かくて気持ちよかったのか、

普段は外で遊ばせてもすぐ歩き疲れるのに

今日はずーーっと一人で歩き回っていました🏃‍♀️

元気でよいこと🙋‍♀️

転んでもへこたれない👌

いつもならすぐ喚き泣くのですが😅

今日はとってもご機嫌🤔

日が陰ると一気に寒くなったので1時間少々で退散🐕

早く春の暖かい季節にならないかなあ☺️☺️

CoroMama

ドライトマトを頂いたのでオリーブオイル漬けに🍅

こんばんは😃

今日はお友達のお宅にころちゃんとお邪魔してきました🏃‍♂️

少し前にそのお友達がイタリア旅行に行かれて、お土産を頂いてきちゃいました💁‍♀️

元より用意してくれていたお土産に加えて、

ご自宅用に買われたドライトマトのお裾分けまでしてもらいました🤲🤲

私自身、イタリアは未上陸なのですが、

この上なくイタリアンフードが大好きで🇮🇹

毎日毎食イタリアンでもいけます、全然🍝

ドライトマトもちょうど作るから買おうかしようと思っていたので、図々しくもお裾分けしてもらった次第😅

家ご飯でのパスタ率が異常に高いので、

帰ってすぐにオリーブオイルに漬けて保存食に🍅

• ドライトマト
• オリーブオイル(我が家はエクストラバージンオリーブオイル)
• バジル
• オレガノ
• ローリエ

を、保存容器に入れておくだけ🙆‍♀️

お好みで

• ニンニク
• 鷹の爪

なんかを入れても👌

次にパスタを作るときが楽しみです☺️☺️

お友達宅で猫ちゃまと戯れるころちゃん🐈

最初はおびえてたものの徐々に慣れて近づきます。

でもこのあと少し威嚇されただけでまた大泣きしてしまいました😅😅

ビビりなころちゃん😅😅

でも動物は好きみたいで興味を持ってくれて、

(動物好きのころママとしては)嬉しいです😊

慎重派なのか🤔ビビりなところは少しずつ直るといいんですけど😅

実家の犬にも相変わらずビビってますから🐕😅 

全然怖くないのに怖くないのに😅😅

そういうころママは生まれた時から実家で犬を飼い、犬と共に寝食を共にし(現在3代目)、犬だけでなく猫ちゃまもこよなく愛していますが…

犬猫アレルギーです😂😂😂(ホント)

でもアレルギーより愛が優っているので😶

肌や喉、目が痒くなって鼻水が止まらなくても、懲りずに愛で続けています🐕🐈

ころちゃんはアレルギーになりませんように…

CoroMama

歯磨きしたガール

こんにちは。

最近なんでも自分でやりたがるころちゃん👶

特に歯磨き👀したがります。

自分の歯磨きだけでなく私たちの歯磨きも手伝いたがります。

ブラシを奪われて自由にすると、、

口の中でガシガシベシベシされるだけで、痛いのです。。😹

歯磨きは嫌がる子が多いって、情報誌なんかでは見聞きしますが…

うちの子はやりたがって、嬉しいのですが、きちんと磨けてないのでやらせてもらうのがそれはそれで厄介🤷‍♀️

歯ブラシを持ってきただけで奪われ、

膝の上で抱いても奪われ…

楽しそう…🤦‍♀️

きちんと歯磨きしてあげるのもさせるのも、

なかなか根気がいりそうです🙋‍♀️🙋‍♀️

みなさんどうしてるだろう？🤔

CoroMama

まねっこ〜1歳児の美容家〜

こんばんは。

最近、ころちゃんは急激に大人のまねっこレパートリーが増えました。

コップを持って飲むまね、

(口を離すときのぷはぁーっ付き)

櫛を持って髪をとかすまね、

日常生活でのまねっこができるようになってきました。

言葉も周りに比べたら遅い方なのですが、

ママのまねっこなのか、

「っしょ(よいしょ)」「くぁーいー(かわいい)」

なんかを言うようになりました。

寝室で一人遊びをしてたので、少しを目を話した時のこと…

ん、なんか持ってる？

…！

かっさ…！

かっさで顔マッサージ！！

使い方もあってる！！！

ころママがいつも寝る前にかっさでマッサージをしてるのを見ていつの間にやら学習してました😶😶😶

私が元々副鼻腔炎持ちで顔に不純物が溜まりやすいのもあるのですが、

産後、顔の筋肉を使わなかったりストレスのせいだったり、顎関節症になったり..で、

顔が凝り固まって痛くて眠れなくなりました😵😵

そこでかっさを導入したら幾分かマシになりました😃

翌朝のお顔もすっきり、むくみも取れますし、

おススメです😃😃

産後ママに限らず皆様に😃 

しかし、こんなことまでまねっこ…

出来ることが増えて、大きくなったなあ

と実感します😮

でもあなたのお顔はシャープにする必要ないのよ。。

そのムチ顔がかわいいのよ😶😶😶

1歳にして美容意識高過ぎ...

次はなにをまねっこされるのでしょう。

言動にはしかと気をつけなければいけませんね😅

CoroMama

使用しているのはコジットのかっさです♫

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星と森と絵本の家⭐️

今日はお友達と三鷹市にある国立天文台💫

の中にある、

星と森と絵本の家⭐️

に行ってきました😄😄

三鷹市｜三鷹市星と森と絵本の家

何でも三鷹市が管理する児童館的なものらしく👶

天文台の中にあるので、それに関連した催しとかもあるようです🌌

国立天文台もそもそも行ったことがないのですが😅😅

天文台そのものはころちゃんがもう少し大きくなってからかな？🙂行きたいです😌😌

アドレスは三鷹市ですが、

調布駅と三鷹駅の間くらいにあります。

調布インターからすぐなので、

都心や他県からも車があれば割と行きやすいと思います🚘

建物は元々東京帝国大学時代の官舎？だったらしく、有形文化財に指定されているようです🏛

とてもステキな木造の建物で

中も畳のお部屋がいくつかあったり、

中庭が広くあったり、

子供が遊ぶには凄く良さげな印象。

天文台にあるだけあって、

とてもサイエンティフィックな展示⚗

宇宙や地球、星のこと、原子や身体のこと…

ここで遊んでたら自然と科学好きな子になりそうです。

大人のころママの方が勉強になるようなことばかり…

ころちゃんも原子パズルがお気に召したよう😃

むしろ、絵本には殆ど興味を示さず😅😅

行ったり来たりするだけ😅😅

おままごと室なんかもあって、

こちらはころちゃんも楽しめたよう🙆

お外で遊ぶところも充実。

クラフト教室なんかもやっていました🌲

そちらはまだころちゃんにはまだ早いので、

お外でけん玉遊び🙋‍♀️

大人の真似っこして、一生懸命振ってました😅

想像以上に遊びが充実していて、

全く飽きることなく長時間楽しめました👏😊

絵本もおもちゃも、

乳幼児から小学生くらいまで楽しめるものが揃っていたので、

これから長くお世話になれそうです😉

ここは是非また行きたい😃

お近くの方、お車をお持ちの方は是非😌😌

ころパパにけん玉ころちゃんのムービーを送ったら、仕事帰りにけん玉を買ってきてくれました😎

CoroMama